Phở - Món ăn mang đậm bản sắc Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu gì?
Phở là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Việt Nam, được du khách quốc tế yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh tao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được nguyên liệu chính để làm nên món phở trứ danh này. PHỞ ĐẶC BIỆT QUẬN 6
Thành phần chính của phở bao gồm:
- Bánh phở:Đây là linh hồn của món ăn, được làm từ bột gạo tẻ, thường là gạo tẻ Nam Định hoặc Thái Bình. Bột gạo được nhào kỹ, cán mỏng và tráng thành từng tấm phở mỏng, dai mềm.
Bánh phở
- Nước dùng:Nước dùng phở được ninh từ xương bò hoặc gà trong nhiều giờ để tạo độ ngọt thanh tự nhiên. Nước dùng ngon phải trong, không tanh, có vị ngọt thanh và dậy mùi thơm của các loại gia vị như gừng, hành, quế hồi,...
Nước dùng phở
- Thịt:Phở thường được nấu với thịt bò hoặc gà. Thịt bò được sử dụng phổ biến nhất là nạm, gầu, bắp, được thái mỏng và chần tái hoặc chín. Thịt gà thường là gà ta luộc, xé phay.
Thịt bò phở
- Gia vị: Phở ăn kèm với các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, hành lá, giá đỗ,... và các loại gia vị như chanh, ớt, tương đen, tương ớt,... để tăng thêm hương vị.
Ngoài ra, phở còn có thể được biến tấu với nhiều loại topping khác nhau như giò, chả quế, bò viên, trứng,... để đáp ứng sở thích đa dạng của thực khách. PHỞ ĐẶC BIỆT QUẬN 6
Quy trình làm phở:
- Làm bánh phở: Gạo tẻ được vo sạch, ngâm nước và xay nhuyễn thành bột. Bột gạo sau đó được nhào kỹ, cán mỏng và tráng thành từng tấm phở mỏng. Phở được cắt thành sợi có kích thước phù hợp.
- Nấu nước dùng: Xương bò hoặc gà được rửa sạch và hầm trong nhiều giờ với nước, gừng, hành, quế hồi,... để tạo độ ngọt thanh và dậy mùi thơm. Nước dùng được nêm nếm gia vị cho vừa ăn. PHỞ ĐẶC BIỆT QUẬN 6
- Chần thịt: Thịt bò hoặc gà được thái mỏng và chần tái hoặc chín trong nước dùng nóng.
- Hoàn thành món ăn: Bánh phở được chần sơ qua nước dùng nóng, sau đó cho ra tô. Thịt bò hoặc gà chần được xếp lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Phở ăn kèm với các loại rau thơm, chanh, ớt, tương đen, tương ớt,...
Phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của Việt Nam. Món ăn này đã và đang được người Việt Nam và du khách quốc tế yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh tao và giá trị văn hóa độc đáo.PHỞ ĐẶC BIỆT QUẬN 6
